私の会社「株式会社石和石材」内の休憩スペースを利用して
カフェをオープンしました。
馬込霊園から出てすぐの参道には飲食店がなく
お墓参りの後に休憩できる様な施設がありませんでした。
そこで弊社がカフェを始めることで
お墓参り帰りのお客様に楽しいひと時を
過ごしていただけるのではないかと考えました。
もちろん理由はそれだけではありません。
弊社は今の新しい店舗に建て替えたのが２００６年８月だったので約１４年前です。
当時は馬込霊園の墓地区画の分譲がちょうど終わった時期だったので
建墓の相談や法要などで店舗内の休憩スペースを使ってくださるお客様が
それなりの数いらっしゃいました。
しかし近年ではお墓が建ってからの期間も経ち
法要の数も減り、また法要自体に親戚一同が集まるというお客様が減り
待ち合わせ自体も少なくなりました。
それに伴い店舗内休憩スペースを利用してくださるお客様も減り
何か有効利用したいとずっと考えておりました。
当初は飲食店をやりたい方に貸せないか？と考えたりもしましたが
私はなにをしたいのか？を考えていくと
やはり私がやりたいことは他人にやってもらうことでは実現できない
と判断しました。
そうなると選択肢は自分でやるしかないということになり
妻と意を決してやってみることにしました。
私は飲食店で働いた経験は皆無、妻は学生時代に居酒屋さんでバイト経験あり
その程度でほぼ二人ともど素人のスタートです。
何から始めて良いのか全くわからない中で
これまでこのサイトにも書かせていただいた店舗の
数人の店主さんたちに相談すると
みなさん本当に快くなんでも答えてくれたりアドバイスをくれたり
さらには店で出す食材の提供もしてくれたりと
大変助けていただきました。
今は本当に自分でやってよかったと思っています。
そして当店で提供しているメニューは
ほとんどがその様に協力してくださった店舗さんから仕入れたものです。
コーヒーは
すべて「magome coffee project」さんで焙煎していただいてます。
トーストは
「ベーカリーハイジ」さんで焼いていただいてます。
シフォンケーキは
「奈良養鶏園」の新鮮卵を使用しています。
正直申し上げて原価率はかなり高くなっていますが
私がカフェをやる思いの中に
このサイトでやっているのと同様に
この地域の自慢のお店を紹介したいということもあり
良いお店良い食材にこだわって提供しております。
だから私自身は飲食の素人ですが
提供している品は一流の職人が作った物なので
きっと皆様には味でもご満足いただけるはずです。
まだまだ至らない点ばかりではございますが
すでに毎日お客様が立ち寄ってくださり
「ここにこんなお店が欲しかったのよ」
「石屋さんの時は入りずらかったけどカフェだとついつい入っちゃうわ」
「帰りにこのお店いってみるわね」
「混んでるお店だとゆっくりできないからここはありがたいわ」等々の
嬉しいお言葉をいただいております。
また、
以前からお世話になっている
「MyFuna」さん「船橋経済新聞」さんが記事にしてくださり
とてもわかりやすく紹介もしてくれました。
その記事がこちら↓
今後も
毎日少しずつでもレベルアップしていける様に精進いたしますので
是非お近くにお越しの際やちょっと気分転換したいなぁ〜なんて時は
何時間いていただいても構いませんので、お立ち寄りください。
お待ちしてまーす！！
あっ
なかなか日中に出かけることができなくなりましたが
近所のお店に行くのは大好きなので
行った際はまた紹介しますね。
近々だと中華系の定食屋さん「福一」さんが
馬込霊園入り口の交差点に来月オープンするそうなので
必ず突撃したいと思ってます。